* Lưu ý : Tại blog này bạn có thể sử dụng phím mũi tên trên bàn phím < > để chuyển bài viết mới hơn hoặc cũ hơn rất tiện lợi

Thứ Tư, 26 tháng 6, 2013

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão


Vị ngon sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng trong món ốc hấp gừng khiến món ăn này trở nên thật mê hoặc!


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món ốc hấp gừng:

1kg ốc nhồi 200g giò sống 100g thịt nạc vai xay nhuyễn Nấm hương, mộc nhĩ, sả, tỏi, 1 nhánh gừng Lá gừng tươi, vài lá chanh, ớt, hạt tiêu Vỏ ốc nhồi

1-Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!

Sau đó đem thái nhỏ ốc, bạn đừng nên băm nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.

2-Lá gừng rửa sạch, để ráo nước.

Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm nhỏ. Gừng xắt sợi.

Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 thìa café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.

Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!

3-Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.

Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.

4-Pha Nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 thìa nước, gừng và sả băm nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm nhỏ.

Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hấp gừng này nhé!

Theo : http://afamily.vn

29 nhận xét

18:00 24 tháng 6, 2013 Reply

Một tâm hồn ăn uống hay là một Chef thực thụ đây ? Cám ơn nhé ! Tuyệt ngon

18:49 24 tháng 6, 2013 Reply

Món ốc nhồi thịt ngon ngon. :)
http://3.bp.blogspot.com/-X6_s9oMGq30/UcgiXTYMaJI/AAAAAAAADSc/S2EpMSE5TZc/s1600/Oc-hap-la-gung-(0)-1aa60.jpg

19:51 24 tháng 6, 2013 Reply

Món cua, ghẹ, gà, bò, tôm, mực, ốc nữa...

19:59 24 tháng 6, 2013 Reply


Món ốc hấp này chắc cũng làm cho nhiều người phải thèm! Nhưng bây giờ ốc nhồi tự nhiên ở ngoài Bắc chắc không còn, chỉ còn ốc nuôi nên chất lượng loại đặc sản này sẽ giảm hơn.
Hy vọng rằng đệ sẽ sớm được thưởng thức món ăn này tại chính quê hương mình!

23:40 24 tháng 6, 2013 Reply

http://img1.123tagged.com/en/goodweek/132.gif
Gọi là tâm hồn ăn uống cũng được ,mà là 1 Chef cũng được Nhưng tất cả cũng chỉ ở mức tiềm năng bởi vì có muốn những món ăn này thì cũng chỉ ngó thôi tạm thời là như vậy chưa có điều kiện thể hiện những sở thích và khả năng của mình https://lh3.googleusercontent.com/-Em3lvBgvYlI/T2WElbV0BaI/AAAAAAAACdI/ApynphQdka8/s36/7.gif Thank you !

23:44 24 tháng 6, 2013 Reply

Thèm !Thèm !Thèm ! Hấp dẫn phải không em ?https://lh5.googleusercontent.com/-9TYEg93ImUM/T2WEjvuhxTI/AAAAAAAACc0/KQRBXuuV_Yg/s36/32.gif

23:46 24 tháng 6, 2013 Reply

Em kể ra đây toàn món ngon chịu hết nổi rồi !https://lh5.googleusercontent.com/-nkyzLkHUPg8/T2WEYdFqFxI/AAAAAAAACaQ/Mu1yPq91yuc/s36/10.gif https://lh6.googleusercontent.com/-O6m44_Z-8AA/T2WEjLRImnI/AAAAAAAACck/c_jh643HU6o/s36/31.gif

23:49 24 tháng 6, 2013 Reply

http://3.bp.blogspot.com/-X6_s9oMGq30/UcgiXTYMaJI/AAAAAAAADSc/S2EpMSE5TZc/s1600/Oc-hap-la-gung-(0)-1aa60.jpg
Vâng cảm ơn đại ca ! có lẽ cũng không còn lâu nữa đệ sẽ được toại nguyện đấy ! https://lh5.googleusercontent.com/-9TYEg93ImUM/T2WEjvuhxTI/AAAAAAAACc0/KQRBXuuV_Yg/s36/32.gif

23:54 24 tháng 6, 2013 Reply

Anh có món nào ngon nữa không ?
Món cua ghẹ... :)

23:56 24 tháng 6, 2013 Reply

Em không biết món nào ngon. :-?
Anh giới thiệu món ăn ngon nữa đi. =p~

06:00 25 tháng 6, 2013 Reply

Ui, anh Hùng Nguyễn định... giết người kìa, kaka... chảy nước miếng rồi nè anh ơi. hihi

06:27 25 tháng 6, 2013 Reply

Oa... hôm nay anh Nguyễn lại có hứng thú này nhỉ, nhìn ngon quá anh ơi.

07:09 25 tháng 6, 2013 Reply

Hùng hôm nay giới thiệu nhiều món ốc, món nào nhậu cũng đều ngon! Nếu ăn ko ...hơi uổng! Heee

14:26 25 tháng 6, 2013 Reply

Món ni BD thích lắm nha ! Chủ nhà mô rồi hầy? Bán cho BD 1 đĩa nhé, lưu ý thật cay vào nhé , ăn cay mới đã đời hi hi

Chúc bạn vui khỏe chiều thứ bưa (~_~)
[img] http://love.catchsmile.com/wp-content/uploads/2011/07/Good-Afternoon-13.gif [/img]

15:59 25 tháng 6, 2013 Reply

http://www.lasan-hienvuong.com/Luu%20But/TrangLuuBut_files/Ruou%20Hong%20dao.jpg
Mình đi công tác về rồi, mang rượu sang nhà bạn cùng thưởng thức món ốc hấp gừng nè

16:51 25 tháng 6, 2013 Reply

Nhắc đến món này, lòng buồn nhiều anh ạ!
bây giờ đang dịch ốc bưu vàng hại lúa ...loại ốc đá ngày xưa nay tiệt chủng rồi ...hiếm gặp ốc ngon thế này lắm

09:16 26 tháng 6, 2013 Reply

Nhìn hấp dẫn và bắt mắt quá bạn ơi .

10:20 26 tháng 6, 2013 Reply

Bạn Hùng mến .....cho đến hôm nay LR mới có chút thời gian sang thăm bạn đây hiii......Mới bước vào nhà đã nghe thơm nức cả mũi rồi, xem gì đây ? À thì là món ốc nhồi, nhìn ngon quá Hùng ui......sao mờ khéo vật ta, có lẻ hôm nào phải tìm thưởng thức mới được. Nói nhỏ nghe, thật sự LR chưa từng thưởng thức món này sẳn dịp này có lẻ tìm thưởng thức mới được hiiiii ! Thanks nha.
Chúc nhiều sức khỏe và luôn vui, Bạn còn món nào hấp dẫn gợi ý để LR có dịp ăn uống cho thỏa thích .....

14:10 26 tháng 6, 2013 Reply

Em thỉnh thoảng cũng được lên Hồ Tây thưởng thức món này,tay nghề nấu của em dở lắm ,thôi cứ nghía vậy

15:06 27 tháng 6, 2013 Reply

http://img1.123tagged.com/en/GreatWeekend/21.gif
Thank you https://lh6.googleusercontent.com/-Q5lMkgcmVR4/T2WEWkNi3MI/AAAAAAAACZ4/7VBYeVbx7kA/s36/01.gif! Nào chúng ta chạm ly nhé !!https://lh5.googleusercontent.com/-9TYEg93ImUM/T2WEjvuhxTI/AAAAAAAACc0/KQRBXuuV_Yg/s36/32.gif

15:10 27 tháng 6, 2013 Reply

http://img1.123tagged.com/en/GreatWeekend/47.gif
Thôi thì không được ăn thiệt thì ăn ngó cũng hay mà ! Đổi không khí chút cho có cảm giác thoai .Cảm ơn em ghé thăm và chia sẻ .An lành hạnh phúc em nhé !

15:16 27 tháng 6, 2013 Reply

http://img1.123tagged.com/en/GreatWeekend/12.gif
Xin mời !!!Xin mời !!!https://lh3.googleusercontent.com/-duNoMAb1RS4/T2WEWrOfR8I/AAAAAAAACZ0/ObgHf-PmTuE/s36/03.gif https://lh5.googleusercontent.com/-9TYEg93ImUM/T2WEjvuhxTI/AAAAAAAACc0/KQRBXuuV_Yg/s36/32.gif Thank you !

15:21 27 tháng 6, 2013 Reply

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(9)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg
Thank you!Nào chúng ta cùng thưởng thức nhé !https://lh5.googleusercontent.com/-9TYEg93ImUM/T2WEjvuhxTI/AAAAAAAACc0/KQRBXuuV_Yg/s36/32.gif

15:33 27 tháng 6, 2013 Reply

http://img1.123tagged.com/en/goodweek/110.jpg
Hiếm nhưng không phải không có vẫn kiếm được mà ! Cố gắng tìm về nấu cho ông xã thưởng thức [Gái có công chồng không phụ đúng không ?Mồi ngon kèm theo 1 chai cá ngựa sâm biển nữa thì vui phải biết ?https://lh3.googleusercontent.com/-Em3lvBgvYlI/T2WElbV0BaI/AAAAAAAACdI/ApynphQdka8/s36/7.gif

15:38 27 tháng 6, 2013 Reply

http://img1.123tagged.com/en/goodweek/109.jpg
Đúng là nhìn cũng muốn thưởng thức rồi . Cảm ơn bạn ghé thăm và chia sẻ . Chúc bạn luôn vui !

15:46 27 tháng 6, 2013 Reply

http://img1.123tagged.com/en/GreatWeekend/10.gif
Bạn qua là quí rồi https://lh6.googleusercontent.com/-Q5lMkgcmVR4/T2WEWkNi3MI/AAAAAAAACZ4/7VBYeVbx7kA/s36/01.gif Thank you ! Vâng món này cũng ngon và đặc biệt mình cũng đang mong rằng 1 ngày gần đây sẽ được thưởng thức đấy ! Chúc an lành và hạnh phúc nhé LR !

16:08 27 tháng 6, 2013 Reply

http://img1.123tagged.com/en/goodweek/68.gif
Tay nghề nấu nướng dở nhưng bù lại biết thưởng thức là quá tốt rồi ! Em hay đi du lịch chắc biết nhiều món ngon vật lạ lắm nhỉ ? Cảm ơn em ghé thăm và chia sẻ . Chúc em luôn an vui nhé ! https://lh6.googleusercontent.com/-Q5lMkgcmVR4/T2WEWkNi3MI/AAAAAAAACZ4/7VBYeVbx7kA/s36/01.gif

16:44 27 tháng 6, 2013 Reply

Món ốc nhồi chiên chấm tương ớt.

17:54 27 tháng 6, 2013 Reply

http://3.bp.blogspot.com/-X6_s9oMGq30/UcgiXTYMaJI/AAAAAAAADSc/S2EpMSE5TZc/s1600/Oc-hap-la-gung-(0)-1aa60.jpg
Có ngay có ngay đây ! Mình cũng thích các món ăn từ ốc trừ ốc sên và ốc không nhem được https://lh3.googleusercontent.com/-Em3lvBgvYlI/T2WElbV0BaI/AAAAAAAACdI/ApynphQdka8/s36/7.gif Món này ăn phải cay mới ngon BD nhỉ ? Cảm ơn bạn ghé thăm và chia sẻ . Chúc bạn luôn vui và hạnh phúc

Đăng nhận xét

Bạn có thể chèn hình ảnh. biểu tượng cảm xúc ,video từ Youtube , vào khung Comment không cần dùng thẻ .Chỉ cần Coppy link ảnh , biểu tượng mình thích và paste vào khung comment rồi đăng lên Lưu ý:Định dạng ảnh bạn có thể chèn vào comment['JPG','GIF','PNG','BMP']

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Load More Posts

Đã xảy ra lỗi trong tiện ích này
Lên Trên! Xuống Dưới!